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Únicamente entre las 8 y 10 de la mañana y las 2 y 4 de la tarde se venden cinco panes por persona. La escasez de harina ha obligado a las panaderías a implementar horarios para la venta de panes para poder atender la mayor cantidad de clientes posibles.
Solo en el estado Zulia, en lo que va de año 17 panaderías han cerrado sus puertas por la falta de materia prima, mientras las 98 restantes en la entidad continúa trabajando con limitaciones, esto según declaró Miguel Paladino de la Asociación de Panaderías y Pastelerías.
Paladino explicó que con el paso del tiempo la situación podría agravarse y la respuesta que dan los industriales es que no cuentan con harina de trigo. Destacan que los despachos de harina serán más esporádicos y oscilarán de 30 a 60 días para recibirlos.
“Hemos tenido que poner un horario para vender el pan. Es incómodo, pero es la única manera de seguir vendiendo”, destacó.